Hovädzie mäso

Francúzska hovädzia polievka

Potrebujeme: ½ kg hovädzieho mäsa s kosťou, ½ kg slepačieho mäsa, olej, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 zväzok zelerovej vňate, 2 mrkvy, 1 petržlen, 100 g zeleru, strúčik cesnaku, ½ zelenej papriky, 150 g kelu, pór, 1 bobkový list, tymian, celé čierne korenie, mleté čierne korenie, soľ Ako na to: Hovädzie a slepačie mäso umyte   zobraziť celý recept…

Hovädzia polievka od babičky

Potrebujeme: ¾ kg chudého hovädzieho mäsa, bobkový list, 2 klinčeky, 8 zrniek korenia, soľ, ¼ kg zemiakov, 1 zväzok mrkvy, 1 menší karfiol, 1 malá hlávka kapusty, korenie, nasekaná pažítka, petržlenová vňať Ako na to: Mäso vložte do hrnca so ¾ l vody spolu s bobkovým listom, klinčekmi, celým korením a 2 ČL soli. Prikryté   zobraziť celý recept…

Hovädzie plátky po Maďarsky

Potrebujeme: 400 g hovädzieho mäsa ( roštenky ), soľ, hladká múka, 40 g tuku ( masti ), 100 g cibule, mletá pálivá paprika, 1 lyžica paradajkového pretlaku, drvená rasca, 1 strúčik cesnaku, majorán, 1 – 2 zelené papriky, 1 – 2 paradajky Ako na to: Plátky mäsa naklepeme, osolíme, a poprášime múkou (v rukách pritlačíme   zobraziť celý recept…

Dusené hovädzie po mexicky

Potrebujeme: 1,5 kg hovädzieho mäsa vhodného na dusenie, krájaného na malé kúsky, 2 polievkové lyžice oleja, 1 / 2 kávové lyžičky soli, 1 hrnček hovädzieho vývaru, môže byť z kocky či inak konzervovaný, 1 hrnček salsy, 2 stredne veľké cukety, nakrájané na menšie kúsky ako do polievky, 1 plechovka ( 425 g ) čiernych fazúľ,   zobraziť celý recept…

Hovädzia polievka

Ingrediencie – koreňová zelenina – cibuľa – 2 klinčeky – cestoviny – zelerová a petržlenová vňať. Postup Do hrnca so studenou vodou dáme mäso a povaríme dozmäknutia, pridáme koreňovú zeleninu, cibuľu, klinčeky a uvaríme namäkko. Mäso vyberieme, mrkvu, petržlen a kaleráb nakrájame, zeler a vňať vyhodíme. V slanej vode uvaríme cestoviny a pridáme do polievky.

Španielske vtáčky inak

Ingrediencie – 1 kg hovädzieho mäsa – 2 väčšie cibule – 1/2 dl oleja,4 kyslé uhorky – 3 vajcia uvarené na tvrdo,10 dkg údenej slaninky – 2 lyžice plnotučnej horčice – sol – mleté korenie – trošku vody na podlievanie Postup Na oleji speníme cibuľku, pridáme hovädzie mäso pokrájané na plátky, keď sa stiahne, pridáme   zobraziť celý recept…

Sevilský teľací rezeň

Ingrediencie 8 menších teľacích rezňov 1PL hladkej múky 3PL olivového oleja 2 pomaranče 8 prúžkov údeného lososa 2 hlávky šalátu štipka cukru mleté čierne korenie soľ Postup Hrubšie teľacie rezne neklepeme, len ich sformujeme do kruhu, posolíme, okoreníme, obalíme v múke a v oleji z oboch strán opečieme. Olúpeme pomaranče a nakrájame ich na hrubšie   zobraziť celý recept…

Segedínsky guláš

Suroviny – 400 gbravčové mäso – 1 ks cibuľka – olej rastlinný – soľ – rasca – červená mletá paprika – čierne korenie – 200g kyslá kapusta – 300 ml voda na podliatie – 1 kssmotana na varenie – knedľa Postup receptu Nakrájame si bravčové mäso. Najlepšie je to zo stehna. Do hrnca dáme nakrájanú   zobraziť celý recept…

Hovädzie rolky s hríbovou plnkou

Suroviny: 600g hovädzieho mäsa zo stehna, 150ml oleja, 1 cibuľa, mleté čierne korenie, soľ, 50ghladká múka, mäsový vývar Plnka:100g prerastenej údenej slaniny, 250g hríbov,2 vajce, 2pl strúhanky, petržlenová vňať, mleté čierne korenie. Mäso nakrájame na plátky, naklepeme, osolíme, okoreníme, natrieme cesnakom. Na plátky dáme plnku, stočíme a obviažeme niťou alebo upevníme ihlami. Cibuľu nakrájame na   zobraziť celý recept…

Hovädzia roštenka na zelenine

Ingrediencie: 600 g hovädzej roštenky, soľ, mleté čierne korenie, 1 vetvička rozmarínu, sušená bazalka, olej, 4 papriky, 4 paradajky, 1,5 dl červeného vína Hovädziu roštenku pokrájame na rezne, okraje narežeme a mierne naklepeme. Z oboch strán osolíme, okoreníme mletým čiernym korením, prudko opečieme na rozohriatom oleji a vyberieme na tanier. Do výpeku dáme pokrájané papriky   zobraziť celý recept…